Yirgacheffe G-1, Washed, Haile Slassie

イルガチェフェG-1 ウォッシュド ハイレ・セラシエ

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 60Kg/ 入荷100袋 ·残0.0袋
  • 60Kg/ 入荷50袋 ·残0.0袋

◆商品説明

ハイレ・セラシエが所有するコンガ・ウォッシングステーションでプロセシングされたウォッシュドG1。

ハイレ・セラシエが所有しているコンガ・ウォッシングステーションは2006年に建設された比較的新しいウェットミルです。コンガ・ウォッシングステーションという名前のイルガチャフェはいろいろと出回っていますので、いい精製をしている工場だと思います。ドライミルは、アジズアベバにあります。

さて、ハイレ・セラシエという名前は、エチオピア帝国最後の皇帝と同じです。ハイレ・セラシエは、皇帝であると同時に、ジャマイカと中心とする黒人運動・ラスタファリ運動における神ヤハウェの化身と信じられています。レゲエのボブ・マーリーをはじめとするジャマイカ音楽家が崇拝するラスタファリアンのシンボルなのです。

◆SPEC

品名 イルガチェフェG-1 ウォッシュド　ハイレ・セラシエ
生産国 エチオピア
地域 南部諸民族州ゲデオゾーン、イルガチェフェ、コンガ村
生産者 コンガ・ウォッシングステーション
クロップ 2013/2014
規格 G1
欠点規格 0-3/300ｇ
スクリーン スクリーン14－17
木の品種 イルガチェフェ在来種
その他 標高1,780－1,870メートル、降雨量1,790－2,100メートル、年間気温レンジ24－29℃、水源：湧水、赤茶土壌、アフリカンベッドで18日間天日乾燥
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 2月－3月
収穫時期 11月－1月
船積時期 2014年9月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 010/0177/0056

◆スナリニ・メノン氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS9.00
AROMA9.50
ACIDITY9.25
BODY8.00
FLAVOUR9.50
AFTERTASTE9.00
OVERALL9.25
ADD20.00
FINAL SCORE93.50

◆官能評価講評

フラグランス＆アロマ：レモングラス、オレンジピール、アーモンド、スパイス、ドライフラワー甘く強い香り。

カップクオリティー：甘く、カラフルで風味に富んでいる。オレンジ、レモンのような柑橘系にスパイスやナッツを加えたような味わい。ソフトでスムース。美味しいなあと感じられる余韻が残る。

冷めても：美味しいフレーバーに加えて柑橘系が協調される。

→→カッピングレポート

収穫したてのチェリー
地元の子供たち
地元の子供たち
地元の子供たち

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: