Specialty Coffee ~Main Menu

Fogo Island, Martinho Washing Station

フォゴ島、マルティーニョ・ウォッシングステーション

30Kg/ 入荷90キロ ·残0.0キロ
30Kg/ 入荷90キロ ·残0.0キロ

◆商品説明

フォゴ島でコーヒー生産の復活プロジェクトが2012年にスタート。2013年にナチュラル・プロセスが生産開始。2014年に5トンのウォッシュド、8トンのナチュラルが出来上がりました。第二回目はウォッシュド90キロ、ナチュラル90キロを空輸。

カーボヴェルデは大西洋上に浮かぶ大小15の島で構成されている共和制国家。国土は滋賀県程度。15世紀から1975年までポルトガル領であり、ヨーロッパ・アフリカ・ブラジル間の航路の中継地、補給港として栄えたが、1867年の奴隷貿易廃止や断続的な干ばつや飢餓により、衰退していった。1950年代半ばに始まった独立運動を経て、1975年にポルトガルから独立。2007年にようやく後発開発途上国から卒業し、順調に経済成長中。コーヒーは1790 年、サン・ニコラウ島に伝えられた。現在は主にフォゴ島で100近い生産者がコーヒー有機栽培を行なっている。オランダ政府援助による精製設備があり、 2012年25トンがオランダへ輸出された。コーヒー栽培は350－1,000メートルで行なわれている。
生産状況
2011年カナダ最大の自然食品卸売り会社サンオプタの出資によって、有機栽培コーヒーを買い上げる会社フォゴコーヒースピリット社が設立された。2012年は生産量の40%にあたる25トンがオランダへ輸出された。

カーボヴェルデ　コーヒーの唄

◆SPEC

品名	フォゴ島マチニョ・ウォッシングステーション
生産国	カーボベルデ
地域	フォゴ島
生産者	マチニョ・ウォッシングステーション
クロップ	2014
規格	スペシャル・プレパレーション
欠点規格	公式な規格なし、丁寧にハンドピックしているのでほぼ欠点なし
スクリーン	スクリーン15アップ
木の品種	ティピカ
その他	標高500－1,500メートル、
精製方法	フルウォッシュド、ナチュラル
開花時期	9月－10月
収穫時期	2月－3月
船積時期	2014年10月空輸
保管方法	定温倉庫
ロットナンバー	なし