Specialty Coffee ~Main Menu

Carmen Estate, Fully Washed

カルメン農園　フルウォッシュ

60Kg/ 入荷300袋 ·残0.0袋

◆商品説明

ボルカン地区の名門農園、カルメン。第三世代のオーナー、カルロス・アギレラは今年も良い物作ってます。　　　　　酸味：〇　甘味：◎　コク：〇　　これまでのカルメンは柑橘系のキリっとしたシャープな酸味が特徴でしたが、今年は甘みが表立っています。これまでのレモンのイメージからオレンジのようなイメージです。ただ美味しい事に変わりはありません。

カルメン農園は１９６０年、カルロスの祖父母エフレインとカルメンによって作り上げられました。５０年の歴史をもつ名門農園です。パソアンチョ渓谷の標高１７００メートルに位置する農園は、渓谷を流れる風、昼夜で寒暖差のある気象条件、肥沃な火山性土壌が見事に絡み合って、独自の複雑な味のあるコーヒーを作りだします。キャラメル、ハチミツ、チョコレート、明るい酸味のあとにくる甘味、スッキリとしたアフターテイスト。外れません。農園でのプロセシング・スタイルは、極力精製過程で残る残滓や水を捨てずにリサイクルするエコ・フレンドリーな方式で行われています。

受賞歴

• Best of Panama ¨Cuping for Quality¨ Competition, Boquete, Panama, 3rd Place (88.37) April '11

• Best of Panama ¨Cupping for Quality¨ Competition, Caturra Variety, Volcán, Panama, 1st Place (88.96) April '08

• Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Volcan, Panama, 3rd Place (89.71 pts) April '06

• Rainforest Alliance “Cupping for Quality” Competition Long Beach, CA, 2nd Place (88.00 pts) April '06

• Rainforest Alliance “Cupping for Quality” CompetitionLong Beach, CA, 1st Place (90.75 pts) April '05

• Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Boquete, Panama, 3rd Place (92.54 pts) April '05

• Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Boquete, Panama, 3rd Place (88.05 pts) April '03

◆SPEC

品名	カルメン農園
生産国	パナマ
地域	チリキ県ボルカン地区パソアンチョ渓谷
生産者	カルロス・アギレラ
クロップ	2013/2014
規格	SHB、EP
欠点規格	6/300g
スクリーン	スクリーン15アップ
木の品種	カツアイ　70％、カツーラ　20％、ティピカ、サンラモン、ムンドノーボ　10％
その他	標高1700－2000メートル、年間降雨量2000ミリ、生産量1200袋、
精製方法	フルウォッシュド
開花時期	4月－5月
収穫時期	12月－3月
船積時期	2014年5月
保管方法	定温倉庫
ロットナンバー	29/97/03