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Finca La Cupula, Bourbon

ラ・クプラ農園　ブルボン

69Kg/ 入荷100袋 ·残0.0袋

◆商品説明

ダルトン家のスパニッシュ・コロニアル、クプラ。　　　　　　酸味：〇　甘味：〇　コク：◎　　定番中の定番、クプラ。マイルドな酸味とチョコレートのようなシッカリしたコク。相変わらず安定しています。

1874年、現農園主ダルトン氏の曽祖父マニュエル・マシュー氏が国の命を受け、アンティグアに百万本の苗を植え、農園を作り上げました。ラ・クプラは、ダルトン家が運営しているフィラデルフィア農園の中にあります。その農園の中でも標高の高い1650ｍから2100ｍの限られたブルボン種のエリアをラ・クプラとして区分けしています。クプラとは、アンティグアのスパニッシュ・コロニアル様式の建築物に見られる屋根の上に作られた通気口のこと。農園を家に見立てて、その一番てっぺんにあるのがクプラ、すなわちこの豆ということなのです。

◆SPEC

品名	ラ・クプラ
生産国	グァテマラ
地域	アンティグア、パンチョイ渓谷
生産者	ラ・クプラ農園
クロップ	2012/2013
規格	SHB,EP
欠点規格	0-6/300ｇ
スクリーン	スクリーン16アップ
木の品種	ブルボン
その他	100％天日レンガ干し、標高1650ｍ - 2100ｍ、年間降水量1800ｍｍ、年間平均気温19℃、木陰栽培
精製方法	フルウォッシュド
開花時期	4月－5月
収穫時期	12月－3月
船積時期	2013年7月
保管方法	定温倉庫
ロットナンバー	011/112/13