Specialty Coffee ~Main Menu

Finca Hartmann Typica Honey

ハートマン農園　ティピカ　ハニー

45.6Kg/ 入荷70袋 ·残0.0袋

◆商品説明

今年で3年目。定番になりました、ハニー・プロセス。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸味：◎　甘味：◎　コク：〇　クリアな酸味にハニー特有のソフトな甘味が特徴です。

ハートマン農園は、ハートマン家が運営している家族経営の農園です。初代ハートマン（アロイス・ハートマン）は1891年、チェコで生まれ、第一次世界大戦後、パナマに移住。1940年に二代目ハートマン（ラティボール・ハートマン）が今日のハートマン農園を創業。ラティーボール・ハートマンは5人の子供（ラティボールJR、アラン、アレクザンダー、アリス、ケリー）に恵まれ、現在は5人の兄弟姉妹が農園の運営管理とツーリズムを手分けして担当しています。コーヒーは三代目ハートマン（ラティーボルJR・ハートマン）が担当しています。ハートマン農園では、ティピカ、ゲイシャ、パチェ、マラゴジーぺ、カツーラの５品種を栽培。精製方法はウォッシュド、パルプドナチュラル、ナチュラルの3通りで精製しています。このロットは、ティピカのハニープロセス（パルプドナチュラル）です。

この農園は原生的な自然環境を保全したエコツーリズム農園。ハートマン農園のロゴに”Bird Friendly"と明記されていますが、ハートマンは正式にスミソニアン渡り鳥センターの"Bird Friendly"の認証を取っていませんので、誤解のないようにお願いします。スミソニアンのロゴは全く違います。ハートマンはロゴ全体を商標登録しているだけです。但し、農園環境は自然環境を保全しているので、野鳥には優しい農園であることには間違いありません。

◆SPEC

品名	ハートマン・ハニー
生産国	パナマ
地域	チリキ県カンデラ地区サンタクララ
生産者	ハートマン農園
クロップ	2012/2013
規格	SHB、EP
欠点規格	6/300ｇ
スクリーン	スクリーン17アップ
木の品種	ティピカ
その他	標高1500メートル、スミソニアン博物館の研究員が住込んで鳥や野生動物を観察。
精製方法	パルプドナチュラル、（ハニープロセス）
開花時期	4月－5月
収穫時期	12月－3月
船積時期	2013年3月
保管方法	定温倉庫
ロットナンバー	29/101/02