Flores Island, Flores Organic Bajawa Ngura

フローレス島　フローレス・オーガニック・バジャワ・ングラ

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 品質認証済み
  • サステイナブル・コーヒー
  • 60Kg/ 入荷10袋 ·残0.0袋

◆商品説明

７つの生産者グループが作るウェット・ハル（スマトラ式）プロセスのフローレス・オーガニック。マンデリンのような深い緑色をした豆です。

2005年まで、フローレス島のコーヒーは、シンプルなドライプロセス（ナチュラル）で作られ、ブレンド用の増量材として業者に買い叩かれていました。資金的な援助もなく、非常に質の悪いコーヒーでした。2005年にICCRI（インドネシアコーヒー・カカオ研究所）から4万ドルの資金援助を受け、まず２つのグループ（ファマサとスカマジュ）がフルウォッシュドのコーヒーを作り始めました。2年後、さらに５つのグループ（アテリジ、パパタキ、パパウィウ、メサモゴ、ウォンガワリ）が加わり、現在に至ります。このグループはふたつのプロセス（フルウォッシュド、ウェットハル）を作っています。今回のこのコーヒーは、マンデリンと同じ作り方のウェットハル・プロセス（スマトラ式）です。

◆SPEC

品名 フローレス・オーガニック・バジャワ・ングラ
生産国 インドネシア
地域 ンガタ県バジャワ村
生産者 ７つの生産者グループ（ファマサ、スカマジュ、アテリジ、パプタキ、パパウィウ、メサモゴ、ウォンガワリ）
クロップ 2012
規格 スペシャル・プレパレーション
欠点規格 N/A
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 S795、ティピカ、カチモール、ハイブリッドチモール
その他 標高1,200－1,600メートル、100％天日乾燥、火山性土壌、栽培面積6000ヘクタール、USDAオーガニック認証
精製方法 スマトラ式、ウェットハル
開花時期 11月－12月
収穫時期 5月－10月
船積時期 2013年2月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 015/1397/11077

フローレス・オーガニック
シンプルな麻袋
ビニール袋に入った二重麻袋

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: