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Bali Island, Tri Hita Karana, Organic Natural

バリ島　トゥリ・ヒタ・カルナ　オーガニック・ナチュラル

60Kg/ 入荷30袋 ·残0.0袋

◆商品説明

キンタマーニ高原のナチュラル・プロセス。ストレートではかなりクセがありますが、ブレンドにすると威力を発揮するでしょう。パナマのチェリーテロワールがお好きな方にはピッタリ！だと思います。私は好きな味です。2ハゼが終わるぐらいまでひっぱると、ドライフルーツ系の味わいに。イケてます！　酸味：〇　甘味：◎　コク：◎　元祖ワイニーです。独特の濃厚なフルーティーな甘味とコクは賛否両論ですがハマる方はハマります。

キンタマーニ高原のコーヒー農家は、スバックアビアンという、耕地の所有・管理に関する水利組合に加入しています。この組合は小さなもので40－80家族で形成されています。村ごとにあるといったかんじでしょうか。スバックアビアンは単なる農業組合というだけでなく、宗教的な組合組織という役割を果たしています。バリ島のほとんどの人々が信奉しているバリ・ヒンドゥー教。その哲学は、「トゥリ・ヒタ・カルナ」と呼ばれ、人間と神様、人間と自然環境、人間と人間という３つの関係性のバランスを保つことの大切さを説いています。目には見えない神様に、生まれ住む地球に、同じ人間同士に対して感謝の念を忘れることなく常に相手を敬う大切さは、私たち現代人が忘れかけている大事なものです。見習いましょう。

◆SPEC

品名	トゥリ・ヒタ・カルナ　オーガニック・ナチュラル
生産国	インドネシア
地域	キンタマーニ高原
生産者	キンタマーニ高原のスバックアビアンズ（小農家の組合のような団体）がつくったコーヒー
クロップ	2012
規格	スペシャルプレパレーション
欠点規格	N/A
スクリーン	スクリーン16アップ
木の品種	S795、USDA762、カチモール、ブルボン
その他	2008年コントロールユニオンによりオーガニック認証、エリスリナ・アルビジア・タンジェリン・オレンジなどによるシェードツリー、標高1200-1600メートル、
精製方法	ナチュラル
開花時期	9月－10月
収穫時期	5月－9月
船積時期	2013年2月
保管方法	定温倉庫
ロットナンバー	015/1397/11102