La Mandarina Estate 2
ラ・マンダリーナ農園 2 パチェコムン
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69Kg/
入荷42袋
·残0.0袋
◆商品説明
品種：パチェコムン。ティピカの突然変異種。
エルバレントン農園を所有するザモラ家が運営するもうひとつの農園、ラ・マンダリーナ。「マンダリーナ 」は、オレンジのことです。この豆がもつシトラスフレーバーから名づけられました。
この農園の標高は、エルバレントン農園より300メートル高い、1700メートル。
ザモラ家は、1800年代半ばに北スペインから移住。1895年にユースタンキオ・ザモラがコーヒー農園をスタート。現在のアルフレッドで5代目になります。
- 農園主ザモラ親子からの挨拶 動画再生
◆SPEC
| 品名 | ラ・マンダリーナ パチェコムン |
| 生産国 | グァテマラ |
| 地域 | フライハーネス、サンタエレナバリージャス |
| 生産者 | ラ・マンダリーナ農園 |
| クロップ | 2005/2006 |
| 規格 | ヨーロピアン プレパレーション |
| 欠点規格 | 6欠点/300ｇ |
| スクリーン | スクリーン16アップ |
| 木の品種 | パチェコムン |
| その他 | 100 ％天日乾燥、標高 1700メートル、年間降水量 2000－2300ミリ、 日陰栽培 |
| 精製方法 | フルウォッシュド、ナチュラルファーメンテーション |
| 開花時期 | 3月－4月 |
| 収穫時期 | 12月－4月 |
| 船積時期 | 2006年5月 |
| 保管方法 | 定温倉庫 |
| ロットナンバー | 11/37999/2 |
◆ホセ・パディージャ氏鑑定
| CLEAN CUP | 10.00 |
| SWEETNESS | 10.00 |
| AROMA | 7.50 |
| ACIDITY | 7.50 |
| BODY | 7.50 |
| FLAVOUR | 7.50 |
| AFTERTASTE | 7.50 |
| BALANCE | 7.50 |
| OVERALL | 7.00 |
| FINAL SCORE | 82.00 |
| →→カッピングレポート |
- パチェコムン
- アストリッド・ザモラとパチェコムンの木、ちいさいけど実が付いています。
- パチェコムン
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: