Hacienda Santa Rosa　38

サンタロサ農園のフェルナンダ

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 69Kg/ 入荷40袋 ·残0.0袋

◆商品説明

2003年度カップオブエクセレンス１位！となった農園。今回は、フェルナンダというブロックから収穫された豆のみをゲット！

ブロック名のフェルナンダは、農園主の娘さん、フェルナンダから命名したもの。フェルナンダが生まれた年にそのブロックにコーヒーを植え始めたからだそうです。

で、画像がその娘さんです。美人ですね。

現在の農園主は、フランシスコ･ランザス氏。3代目になります。

 

◆SPEC

品名 フェルナンダ　38
生産国 ニカラグア
地域 マタガルパ、アパンテ
生産者 サンタロサ農園
クロップ 2005/2006
規格 ヨーロピアンプレパレーション
欠点規格 6欠点/300ｇ
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 カツーラ
その他 農園内のカツーラが栽培されているブロック、フェルナンダより。標高1175メートル、創業1920年、日陰栽培、年間降雨量3000－3500ミリ、天日乾燥
精製方法 フルウォッシュド、ナチュラルファーメンテーション
開花時期 2月－4月
収穫時期 11月－2月
船積時期 2006年5月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 17/43/38

◆スナリニ・メノン氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS7.75
AROMA7.00
ACIDITY8.50
BODY7.00
FLAVOUR8.75
AFTERTASTE8.00
BALANCE8.25
OVERALL20.00
FINAL SCORE85.25
→→カッピングレポート

農園主の娘、フェルナンダ
サンタロサ
ロケーション
サンタロサ

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: