• 5Kg/ 入荷25キロ ·残0.0キロ

◆商品説明

エスピリトサントのカモシム農園でジャクーがつくるコーヒー、コピルアックの鳥バージョン。久々の入荷。5キロが5箱。コーヒーはバイオダイナミック農法で作られたものです。

南米に生息するホウカンチョウ科のジャクー。カモシム・オーガニック農園には野生のジャクーが棲みついてチェリーを食べ荒らしてました。ブラジルでは野生動物を殺生するのは違法とされているそうで、頭を悩めていた農園主エンリケ。ところが、ある日このジャクーがチェリーを食べて排出したパーチメント を発見。これはインドネシアのコピルアックと同じではないか！ということを思いつき、農園スタッフに拾い集めさせました。そして乾燥させて作り上げた自然 の営みが生み出したレアなコーヒーです。

カモシム農園のコーヒーは、バイオダイナミック農法で栽培されています。ワインの世界では「ビオ・ワイン」とか「ビオディナミ・ワイン」として、 様々な農園で採用されていますが、コーヒーの世界では、インドのバルマアディ農園などほんのわずかです。しかし、このバイオダイナミック農法は、非常に難 解です。何となく「へえー」ってな感じで、分かったような気がするのですが、じゃあ説明してよ、と言われるとうまく説明できません。人体や植物に影響をも たらす月や天体の動きを利用したり、牛や鹿の角や内臓を利用して調合されたプレパラシオン（調合剤）を土壌に撒くことによって、生命力豊かな土へ変化さ せ、そこに育つ植物も元気になる。しいては、それを口にした人間も元気になる、ということらしいのですが、、、。

ジャクーバードコーヒーの動画。

http://www.youtube.com/watch?v=0RiEtaS7k5s&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=wKz1ZGVetXU&feature=related

◆SPEC

◆ケネス・デーヴィッズ氏鑑定