Doi Chang (Elephant Mountain)

ドイチャン（象の山）

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 50Kg/ 入荷21袋 ·残0.0袋
  • 50Kg/ 入荷2袋 ·残0.0袋

◆商品説明

ゴールデントライアングルの北部に位置するドイチャン村。そこは今も野生の象が闊歩している自然豊かな村です。AAが21袋、PBが2袋の入荷。

タイ最北部チェンライにあるドイチャン村。かつてゴールデントライアングルと呼ばれたこの一帯はタイ王室の指導により、ケシ畑からコーヒーなどのキャッシュクロップへの転換が行われ、自然の中で農業活動を行うようになりました。また国定公園に指定することによって、過度な開発を防ぎ、自然との調和を崩さないようにしています。このドイチャン村には18の生産者組合がありますが、方針の違いにより組合と8組合の二つに分かれています。今回入荷した豆は8組合のものです。

◆SPEC

品名 エレファント・マウンテン
生産国 タイ
地域 タイ最北部チェンライ県
生産者 ドイチャンコーヒー生産者組合
クロップ 2010/2011
規格 AA
欠点規格 N/A
スクリーン スクリーン17アップ
木の品種 ティピカ、ブルボン、カチモール
その他 標高1200－１500メートル、100％天日乾燥
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 12月－1月
収穫時期 9月-10月
船積時期 2011年6月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 140/231/01

エレファント・マウンテン
ピーベリー
収穫したチェリー
パルピング
天日乾燥中
最終選別
タイのジャコウネコ
フン！

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: