San Agustino Forest

サン・アグスティン

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 70Kg/ 入荷75袋 ·残0.0袋

◆商品説明

首都ボゴタから南西へ350kmに位置する石像遺跡の町、サン・アグスティン。アチコチに点在する遺跡は世界遺産に指定されています。

ウィラ県にある小さな町、サン・アグスティン。石彫で知られる遺跡群の町で、主な遺跡だけでも30ヶ所前後に達し、その規模も南米でも最大。そして世界遺産。そんな世界遺産の中でコーヒーを栽培しているのがアルジェンティーナ・コーヒー生産組合。104名の生産者で構成され、2011年のCOEカップ・オブ・エクセレンスではメンバーの1人が第1位を獲得!!

◆SPEC

品名 サン・アグスティン
生産国 コロンビア
地域 ウイラ県サン・アグスティン
生産者 ラ・アルジェンティーナコーヒー生産者組合
クロップ 2011/2012
規格 エクセルソU.G.Q
欠点規格 12-60/300g
スクリーン スクリーン15アップ
木の品種 カツーラ
その他 標高1,750ｍ、　年間降雨量1000ミリ、　日中寒暖差10－18℃、
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 2011年9月
収穫時期 2012年5月
船積時期 2012年6月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 003/297/0037

◆ケネス・デーヴィッズ氏鑑定

AROMA7.5
ACIDITY7.5
BODY7.5
FLAVOUR7.5
AFTERTASTE7.0
ADD50
FINAL SCORE87.0

◆官能評価講評

スウィートタルト、切りたてのモミの木、キャラメル、へーゼルナッツ、オレンジのアロマ。ビタースウィートな酸味、フルボディ。柑橘系の後味が残る。

→→カッピングレポート

サン・アグスティンの石像
サン・アグスティンの石像
サン・アグスティンの石像
悪魔のように黒く 　地獄のように熱く 　天使のように清く 　愛のように甘い
生産者Aさん
生産者Aさん
採れたて
生産者Bさん
生産者Cさん
麻袋

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: