Finca Don Pachi 2, Geisha

ドンパチ農園 2　ゲイシャ

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 60Kg/ 入荷8袋 ·残0.0袋

◆商品説明

パナマの2005年ネットオークションで第2位の実績を持つゲイシャ種。

農園主のフランシスコ・セラシン親子。二人とも名前がフランシスコ・セラシンです。

フランシスコのニックネームがパナマではパチと言うそうです。映画『ゴッドファーザー』で、コルリオーネのお父さんのほうをドン・コルリオーネと 呼んだように、フランシスコのお父さんのほうをドン・パチと呼びます。そこから農園名がきています。

このドン・パチこそが、３０年前にパナマにゲイシャを持ち込んだ張本人。コスタリカのコーヒー研究所から種をもらったそうです。 いろいろと試した結果、ゲイシャは標高１４５０メートル以上に植えたものがいい味がでることが分かったそうです。確かにゲイシャが栽培されているプロットは１４６０メートル以上の位置にありました。農園自体の面積は３０ヘクタールですが、ゲイシャの作付面積は0.5ヘクタールのみです。

◆SPEC

品名 ドンパチ　ゲイシャ
生産国 パナマ
地域 ボケテ、カジェホンセコ
生産者 ドンパチ農園
クロップ 2006
規格 N/A
欠点規格 0欠点/300ｇ
スクリーン スクリーン１７アップ
木の品種 ゲイシャ
その他 標高1450－1500メートル、30ヘクタール中0.5ヘクタールにて栽培、年間降雨量2400ミリ、　
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 4月－5月　
収穫時期 12月－5月　
船積時期 2006年5月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 29/89/2

◆テシー･パラシオス氏鑑定

AROMA7.50
ACIDITY7.50
BODY6.00
FLAVOUR7.00
AFTERTASTE7.00
OVERALL50.00
FINAL SCORE85.00
→→カッピングレポート

ドンパチのゲイシャ
フランシスコ・セラシン親子
ゲイシャの木
チェリーの皮を剥くとこうなります。
農園地図
ドンパチ ゲイシャ
焙煎度合は軽めがいいです。

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: