Finca La Cumbre, Pacamara

クンブレ農園　パカマラ

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 69Kg/ 入荷150袋 ·残0.0袋

◆商品説明

ヌエボオリエンテ地区のクンブレ農園が初登場。

グァテマラの主要産地の一つ、ヌエボ・オリエンテ地区。ここは他の主要産地に比べ最も新しい地域になります。198年代、スペシャルティー・コーヒーの需 要の高まりにあわせて、この地域でもコーヒー栽培が始まりました。その当時はグァテマラでも最も貧しく見捨てられていた地域も現在はコーヒーのお陰でにわ かに活気付いています。ヌエボ・オリエンテ地区はコバン地区同様、曇りの日や雨の日が多く地域によって全く気候が違うと言うマイクロ・クライメイト・エリ アです。地質はマグマが冷えて固まり長い年月を経て変成した変成岩。グァテマラでも他の地域には見られないミネラル分に富んだ非常にバランスの良い地質と なっています。

クンブレ農園の創業は1990年。農園主はウォルター・レムスさん。農園の所在地はヌエボ・オリエンテ地区のエカリサル。

◆SPEC

品名 ラ・クンブレ
生産国 グァテマラ
地域 ヌエボオリエンテ、エカリサル
生産者 ラ・クンブレ農園　農園主：ウォルター・レムス
クロップ 2010/2011
規格 SHB, EP
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン19アップ
木の品種 パカマラ
その他 標高1200-1450メートル、年間降雨量1800-2000ミリ、天日及び機械乾燥併用、100％日陰栽培
精製方法 フルウォッシュド、ナチュラルファーメンテーション
開花時期 4月-5月
収穫時期 12月-3月
船積時期 2011年6月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 11/44077/31、32

◆ホセ・パディージャ氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS10.00
AROMA8.75
HARMONY10.00
ACIDITY8.00
BODY8.00
FLAVOUR8.00
AFTERTASTE8.00
BALANCE8.00
OVERALL8.00
FINAL SCORE86.75
→→カッピングレポート

農園主のウォルター・レムス氏。
シェードツリーの整った農園。
手入れの行き届いた農園
満足気な農園主。品種はパカマラ。
ナーサリー。
ドライ・パティオ。
ご自慢のお家。
麻袋

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: