Finca El Aguajal, Pacamara

アグアハル農園　パカマラ

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 69Kg/ 入荷60袋 ·残0.0袋

◆商品説明

ヌエボオリエンテ地区のアグアハル農園が初登場。

グァテマラの主要産地の一つ、ヌエボ・オリエンテ地区。ここは他の主要産地に比べ最も新しい地域になります。198年代、スペシャルティー・コーヒーの需要の高まりにあわせて、この地域でもコーヒー栽培が始まりました。その当時はグァテマラでも最も貧しく見捨てられていた地域も現在はコーヒーのお陰でにわかに活気付いています。ヌエボ・オリエンテ地区はコバン地区同様、曇りの日や雨の日が多く地域によって全く気候が違うと言うマイクロ・クライメイト・エリアです。地質はマグマが冷えて固まり長い年月を経て変成した変成岩。グァテマラでも他の地域には見られないミネラル分に富んだ非常にバランスの良い地質となっています。

アグアハル農園はヌエボ・オリエンテ地区のチキムラ、コンセプシオン・ラス・ミナスという地域にあります。創業は1996年とかなり若い農園です。農園主はミゲル・アンヘル・エルナンデス・デュアルテさん。

◆SPEC

品名 アグアハル　パカマラ
生産国 グァテマラ
地域 ヌエボ・オリエンテ地区チキムラ
生産者 アグアハル農園
クロップ 2010/2011
規格 SHB
欠点規格 0-6/300ｇ
スクリーン スクリーン19アップ
木の品種 パカマラ
その他 標高1,200メートル、100％天日乾燥、100％日陰栽培、　年間降雨量1,000ミリ、創業1996年、
精製方法 フルウォッシュド、ナチュラル・ファーメンテーション
開花時期 4-5月
収穫時期 1-3月
船積時期 2011年6月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 11/44077/31

◆ホセ・パディージャ氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS10.00
AROMA9.25
HARMONY10.00
ACIDITY8.00
BODY7.50
FLAVOUR7.75
AFTERTASTE8.00
BALANCE7.75
OVERALL8.0
FINAL SCORE86.25
→→カッピングレポート

ドライ・パティオ？造成中のウォッシング・ステーション？
パカマラの花。
パカマラの木①。
パカマラの木②。
パカマラの木③。
パカマラの木④。
パカマラの並木道。

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: