2017/06/04

日本コーヒー文化学会第24回年総会・記念講演会

日  時: 6月5日(日) 13:00~17:15

場  所: 学士会館 東京都千代田区神田錦町3-28 202号室

参加費: 会員:1000円  非会員: 2000円

内 容:

講演

「コーヒーとつながりの科学-「対話の場」としてのカフェー」 後藤 裕

「コーヒー生豆相場と日本市場」 小澤志朗

分科会

社会・人文科学 「シアトルを訪ねて」

地域文化研究 「ご当地コーヒーを考える・自分の店のお土産用のブレンドを作る」

生産・流通 「コーヒーの基本成分と味・品質との相関について」

焙煎・抽出 「焙煎と香味-分科会の結果をもとにした意見交換」

コーヒーサイエンス 「コーヒーの科学」