• 5Kg/ 入荷30袋 ·残0.0袋

◆商品説明

エスピリトサントのカモシム農園でジャクーがつくるコーヒー、コピルアックの鳥バージョン。今年は5キロ箱が30個。コーヒーはバイオダイナミック農法で作られたものです。

南米に生息するホウカンチョウ科のジャクー。カモシム・オーガニック農園には野生のジャクーが棲みついてチェリーを食べ荒らしてました。ブラジルでは野生動物を殺生するのは違法とされているそうで、頭を悩めていた農園主エンリケ。ところが、ある日このジャクーがチェリーを食べて排出したパーチメントを発見。これはインドネシアのコピルアックと同じではないか！ということを思いつき、農園スタッフに拾い集めさせました。そして乾燥させて作り上げた自然の営みが生み出したレアなコーヒーです。今年はヨーコさんが買いに行ってくれます。

カモシム農園のコーヒーは、バイオダイナミック農法で栽培されています。ワインの世界では「ビオ・ワイン」とか「ビオディナミ・ワイン」として、様々な農園で採用されていますが、コーヒーの世界では、インドのバルマアディ農園などほんのわずかです。しかし、このバイオダイナミック農法は、非常に難解です。何となく「へえー」ってな感じで、分かったような気がするのですが、じゃあ説明してよ、と言われるとうまく説明できません。人体や植物に影響をもたらす月や天体の動きを利用したり、牛や鹿の角や内臓を利用して調合されたプレパラシオン（調合剤）を土壌に撒くことによって、生命力豊かな土へ変化させ、そこに育つ植物も元気になる。しいては、それを口にした人間も元気になる、ということらしいのですが、、、。

ジャクーバードコーヒーの動画です。

http://www.youtube.com/watch?v=0RiEtaS7k5s&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=wKz1ZGVetXU&feature=related

◆SPEC

◆ケネス・デーヴィッズ氏鑑定