ビルカバンバは、コーカサス(グルジア共和国)、フンザ(パキスタン)と並ぶ世界三大長寿地域と言われています。ビルカバンバに住む爺さん婆さんは 100 歳以上生きることが普通のようです。なぜ、こんなに長生きできるのか、世界で研究がすすめられています。のどかな風土とバランスの取れた食生活がその秘訣のようです。
ビルカバンバとは、古代インカ語で「聖なる谷」という意味。その谷間ののどかな田園風景の中に、「生命の水」と呼ばれる川が流れています。この「生命の水」を使用して丁寧に精製された長寿コーヒー。適度な酸味とライトボディ、焼き砂糖にスパイスをひと摘み加えたような甘い香り。カップが冷めるとカルダモンスパイスのフレーバーが現れます。焙煎レンジは幅がありますが、甘さを一番引き出すフルシティーがベストでしょう。
品名 | エクアドル ビルカバンバ 69 |
生産国 | エクアドル |
地域 | ロハ州 ビルカバンバ |
生産者 | ESCOFFEE(15の生産者団体と300戸の軒先農家) |
クロップ | 2004/2005 |
規格 | スペシャルティー |
欠点規格 | 0欠点/300g |
スクリーン | スクリーン16-18 |
木の品種 | ブルボン、ティピカ |
その他 | 100%天日乾燥、標高1500-1700m、日蔭栽培 |
精製方法 | フルウォッシュド |
開花時期 | 10月-11月 |
収穫時期 | 6月-10月 |
船積時期 | 2004年12月 |
保管方法 | 定温倉庫保管 |
ロットナンバー | 008/G013/69 |