• 30Kg/ 入荷20袋 ·残0.0袋
• 30Kg/ 入荷12袋 ·残0.0袋

◆商品説明

2020年6月18日、住民投票の結果、シダマ人による州が設置され、シダマ県からシダマ州へ昇格。標高2200メートルを越えるボナズリア産ハイランドコーヒーのみを精製し、従来のシダモコーヒーとは一線を画す、ボナズリアが誕生した。SCA スコア89.25点！

2016年、エチオピアコーヒー取引規制が緩和され、コーヒー取引所を通さずに、ダイレクトトレードが出来るようになった。30年以上コーヒービジネスに携わってきたアイェレ家は、2018年へレフコーヒーを立ち上げ、世界のマーケットに直接販売をすることにした。2020年になると、住民投票により、シダマ人のシダマ人による州が設立され、シダモコーヒーでなく、シダマコーヒーとしてマーケティングすることにした。中でもボナズリア産はハイランドコーヒーと呼ばれ、質の高いコーヒーであることアピール。へレフコーヒーは、ボナズリア郡の生産者600名と契約し、さらに品種もジンマ農業研究所でセレクトされた品種に限定し、トレーサブルなコーヒーを作り上げた。発酵時間は12‐18時間かけ、天日乾燥はシェード付のアフリカンベッドでじっくりと仕上げた。

◆SPEC