• 30Kg/ 入荷50袋 ·残0.0袋

◆商品説明

キリニャガ県のキビリグウィ農業協同組合所有のキアンガイ・ファクトリーにてプロセス。ロット09NG1014。現地カップコメント：coffee blossom, tangerine, caramel, hints of currants 。

キアンガイ・ファクトリーは、1960年代にキビリグウィ農協設立に合わせて建設された。現在、キビリグウィ農協は９つのファクトリー（ラガティ、ンググイニ、ムカング、キアンガイ、キビンゴティ、スングリ、キアンジェゲ、チェワ、キビリグウィ）を所有するまで成長している。キアンガイ・ファクトリーが使用する水は、50メートルほどの傍を流れるキビリグウィ川を水源としている。生産者は収穫したチェリーを持ち込む前に手選別をして、完熟チェリーに仕分けなければならない。受け入れられたチェリーはパルピングされ、ひと晩発酵槽で発酵させる。翌日、水路に移されて水洗及びグレーディング（P1、P2、P3、Pライト）行う。天日乾燥はアフリカンベッドで8日から14日間行う。キビリグウィ農協では、組合員教育のため農業技師を雇入れ、栽培指導を行い、また毎年20万本の苗を配布している。

ロット09NG1014は、10月から数えて9週目に、イベロケニアのドライミルで、1014番目に仕上げられたことを意味する。

◆SPEC