• 30Kg/ 入荷10袋 ·残4.0袋

◆商品説明

2012年にブラジルでリリースされた新品種アララ。オファー時には2ロットあったが、別ロットは一瞬にして買われてしまった。ギリギリで300キロを確保できた。現地の酵母菌を使って63時間嫌気発酵したロット。

アララは2012年にブラジルでリリースされたハイブリッド種。サチモールとイエローカツアイもしくはイエローイカツによる自然交配で誕生し、15年間の研究の結果、発表された。特徴は、大きくて黄色いチェリー、質の高いアロマとレフーバー、コンパクトな樹形、高い生産性、高い適応力と免疫力。完熟までの期間が長いため、濃縮された複雑な味わいがある。

オーナーのピント家は、5世代にわたってコーヒービジネスに関わっている。初代は1879年にコーヒー栽培を始め、1928年に二代目がモラダダプラタ農園を取得、1932年に三代目、1968年に四代目、2014年に現在の五代目が引き継ぎ、スペシャルティーコーヒーを生産している。

栽培品種は、古いエリアではムンドノーボ、イエローブルボン、カツアイが栽培され、新しいエリアではカツアイ99、IPR100、アカイア、IPR103、アララという生産性が高く、病気に強い品種を栽培している。

◆SPEC