コスタリカのゴンザロ・ヘルナンデスとグアテマラのホセ・パディージャによるコラボプロジェクト。今年で3年目。
入荷品種 10キロ正袋
*アビシニア (エチオピア起源) ウォッシュド x 1
*ハラー (エチオピア起源) ウォッシュド x 9
*シオッシーズ (エチオピア起源) ウォッシュド (完売)
*マラゴジッペ928 (ブラジル起源) ワイニー x 10 残9
*ルメスダン (スーダン起源) ウォッシュド x 1、ワイニー x 13
*ディジャアルゲ (エチオピア起源) ウォッシュド x 1、ワイニー x 3
*グアドループティピカ (グアドループ島起源) ウォッシュド x 2
*パープラセンス (ブルボン突然変異種) ウォッシュド x 5
*ラウリナ ポインテッド (レユニオン島起源) ウォッシュド (完売)、ワイニー(完売)
品名 | コフィアディベルサ・スチタン |
生産国 | グァテマラ |
地域 | フティアパ県スチタン |
生産者 | コフィアディベルサ(ホセ&ゴンザロ) |
クロップ | 2018/2019 |
規格 | SHB、EP |
欠点規格 | 0-6/300g |
スクリーン | スクリーン15アップ |
木の品種 | アビシニア、ハラー、シオッシーズ、マラゴジッペ928、ルメスダン、ディジャアルゲ、グアドループ、パープラセンス、ラウリナ |
その他 | 2011年からはじまったジョイントプロジェクト、標高1500-2050メートル、年間降雨量950-1300ミリ、シェードツリー |
精製方法 | ウォッシュド、ナチュラル |
開花時期 | 2018年5月 |
収穫時期 | 2019年2月-4月 |
船積時期 | 2019年9月 |
保管方法 | 定温倉庫 |
ロットナンバー | 11/988/71 |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.50 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.25 |
BODY | 8.00 |
FLAVOUR | 8.50 |
AFTERTASTE | 8.50 |
BALANCE | 8.25 |
OVERALL | 8.50 |
FINAL SCORE | 88.50 |
アビシニア ウォッシュド フレグランス:サトウキビ。アロマ:サトウキビとチョコレート。フレーバー:ティーとピーチ。柔らかな酸味、フルボディ、余韻のあるアフターテイスト |
→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.25 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.50 |
BODY | 8.00 |
FLAVOUR | 8.50 |
AFTERTASTE | 8.50 |
BALANCE | 8.25 |
OVERALL | 8.25 |
FINAL SCORE | 88.25 |
ハラー ウォッシュド フレグランス:スウィートキャラメル。アロマ:ブラウンシュガー。フレーバー:シトラスとキャラメル。際立った酸味。フルボディ、余韻のあるアフターテイスト。 |
→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.50 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.75 |
BODY | 8.75 |
FLAVOUR | 9.00 |
AFTERTASTE | 9.00 |
BALANCE | 8.75 |
OVERALL | 9.25 |
FINAL SCORE | 92.00 |
シオッシーズ ウォッシュド フレグランス:スウィートチョコレートとブラックハニー。アロマ:ストロベリーとブラウンシュガー。フレーバー:オレンジとハニー。明るい酸味。フルボディ。余韻のあるアフターテイスト。 |
→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.50 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.00 |
BODY | 8.25 |
FLAVOUR | 8.25 |
AFTERTASTE | 8.25 |
BALANCE | 8.25 |
OVERALL | 8.25 |
FINAL SCORE | 87.75 |
マラゴジッペ928 ワイニー フレグランス:皮、キャラメル。アロマ:革、チョコレート。フレーバー:完熟プラム、ブラックチョコレート。中庸な酸味。フルボディ。余韻のあるアフターテイスト。 |
→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.25 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.00 |
BODY | 8.25 |
FLAVOUR | 8.25 |
AFTERTASTE | 8.25 |
BALANCE | 10.00 |
OVERALL | 8.25 |
FINAL SCORE | 87.50 |
ルメスダン ウォッシュド フレグランス:濃厚なブラックハニー。アロマ:花、スウィートチョコレート。ふれーばー:スウィートチョコレート。フルボディ。明るい酸味。余韻のあるアフターテイスト。 |
→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.50 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.25 |
BODY | 8.50 |
FLAVOUR | 8.50 |
AFTERTASTE | 8.50 |
BALANCE | 8.25 |
OVERALL | 8.75 |
FINAL SCORE | 89.25 |
ルメスダン ワイニー フレグランス:ブラックチョコレート、キャラメル、スウィート。アロマ:フラワー、ピーチ。フレーバー:完熟ピーチ。滑らかな酸味。フルボディ。余韻のあるアフターテイスト。 |
→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.50 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.25 |
BODY | 8.25 |
FLAVOUR | 8.25 |
AFTERTASTE | 8.50 |
BALANCE | 8.25 |
OVERALL | 8.50 |
FINAL SCORE | 88.50 |
ディジャアルゲ ウォッシュド フレグランス:スウィートパイナップル。アロマ:ブラウンシュガー。フレーバー:赤ワイン。ミディアムボディ。明るい酸味。余韻のあるアフターテイスト。
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→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.00 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.00 |
BODY | 8.25 |
FLAVOUR | 8.00 |
AFTERTASTE | 8.00 |
BALANCE | 8.00 |
OVERALL | 8.25 |
FINAL SCORE | 86.50 |
ディジャアルゲ ワイニー フレグランス:ストロベリー、チョコレート、ヨーグルト。アロマ:ストロベリー、ミルク。フレーバー:ブラックチョコレート。中庸な酸味。フルボディ。余韻のあるアフターテイスト。 |
→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.25 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.25 |
BODY | 8.00 |
FLAVOUR | 8.25 |
AFTERTASTE | 8.25 |
BALANCE | 8.25 |
OVERALL | 8.25 |
FINAL SCORE | 87.50 |
グアドループティピカ ウォッシュド フレグランス:タマリンド、チョコレート。アロマ:キャラメル、花。フレーバー:ブラックハニー。フルボディ。滑らかな酸味。余韻のあるアフターテイスト。
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→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.00 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.25 |
BODY | 8.00 |
FLAVOUR | 8.50 |
AFTERTASTE | 8.50 |
BALANCE | 8.25 |
OVERALL | 8.50 |
FINAL SCORE | 88.00 |
パープラセンス ロングベリー ウォッシュド フレグランス:種。アロマ:アーモンド。フレーバー:ドライフルーツ。明るい酸味。フルボディ。余韻のあるアフターテイスト。 |
→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.25 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.25 |
BODY | 8.00 |
FLAVOUR | 8.25 |
AFTERTASTE | 8.50 |
BALANCE | 8.25 |
OVERALL | 8.25 |
FINAL SCORE | 87.75 |
ラウリナ ポインテッド ウォッシュド フレグランス:パイナップル、チョコレート。アロマ:アーモンド、ドライフルーツ。フレーバー:上品なシトラス。明るい酸味。フルボディ。余韻のあるアフターテイスト。 |
→→カッピングレポート |
CLEAN CUP | 10.00 |
SWEETNESS | 10.00 |
AROMA | 8.75 |
HARMONY | 10.00 |
ACIDITY | 8.50 |
BODY | 8.25 |
FLAVOUR | 8.50 |
AFTERTASTE | 8.50 |
BALANCE | 8.50 |
OVERALL | 8.50 |
FINAL SCORE | 89.50 |
ラウリナ ポインテッド ワイニー フレグランス:スイート、キャラメル、ピーチ。アロマ:アーモンド、ブラックハニー、キャラメル。フレーバー:完熟ピーチ。滑らかな酸味。フルボディ。余韻のあるアフターテイスト。 |
→→カッピングレポート |