パカマラ温泉珈琲2019。17/18クロップよりも18/19クロップのほうが収穫量は良かったようです。今年は154袋(30kg)が入荷。
サンタテレサ農園は間欠泉と沸き立つ温泉に囲まれた世界でも稀有なコーヒー農園。一世紀以上にわたって、バトレス家によって所有されている。サンタテレサ農園はバトレス家が所有する7つの農園の中で一番大きい農園である。地熱エネルギーや温泉水を利用したウェットミルとドライミルは2003年から環境賞を受賞している。2006年には中米環境革新賞を受賞。現在、サンタテレサ農園はエコツーリズムプロジェクトを推進しており、30に及ぶ温泉プール、コテージやレストランを造設し、コーヒー農園だけでなく、健康と美容にも力をいれている。
温泉水についての補足説明
源泉の温度は85℃です。この温泉水を2インチの パイプで温泉プールに引き込み、標高別の6つのプールに流し込んでいます。最後の6番目のプールの温泉水の温度は、32-34℃になります。この冷却され た温泉水で精製している。この温泉の湧き水は現地では長年にわたり長寿の水として地元の人たちに飲まれている。
温泉水の成分について ph 度 8.02 アルカリ飲料水 | |
カルシウム | 24.19mg/リットル |
マグネシウム | 4.84mg/リットル |
臭化カリウム |
24.63mg/ リットル (コーヒー成分に甘味を加える力あり) |
ナトリウム | 24.63mg/リットル |
硫酸塩 | 92.85mg/リットル |
クロルロス | 19.22mg/リットル |
ニトラトス | 0.50mg/リットル 窒素 系 |
ニトリトス | 0.40mg/ リットル 窒素系 |
品名 | 温泉パカマラ サンタテレサ 2019 |
生産国 | エルサルバドル |
地域 | アタコ、アウアチャパン |
生産者 | サンタテレサ農園byバトレスファミリー |
クロップ | 2018/2019 |
規格 | SHG, EP |
欠点規格 | 0-6/300g |
スクリーン | スクリーン18アップ |
木の品種 | パカマラ |
その他 | 標高900-1350メートル、100%天日乾燥 |
精製方法 | フルウォッシュド |
開花時期 | 2018年4月-5月 |
収穫時期 | 2019年1月-3月 |
船積時期 | 2019年8月 |
保管方法 | 定温倉庫 |
ロットナンバー | 09/528/1/1 |