Mindanao Kalasan Sweet

ミンダナオ島 カラサンスウィート

  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 1Kg/ 入荷20パック ·残0.0パック

◆商品説明

「カラサン」とはタラアンディッグ地方の方言で「森林」を意味し、地元では「スウィートコーヒー」として知られる希少品種。

野生の鹿の鳴き声が響き渡る密林の中で栽培されている「カラサンスウィート」コーヒー。見た目小さくて細長いアピアランスのコーヒーはまるでエチオピア豆のよう。あまりにも過酷な自然状況のため、労働者として収穫を望む人はおらず、土地を受け継いだ10名の生産者だけで収穫をしている。地元では「カラサンスウィート」と呼ばれているが、昔ながらのティピカなのではないかと思われる。今年の生産量は200キロのみ。

◆SPEC

品名 カラサンスウィート
生産国 フィリピン
地域 ミンダナオ島中央部ブキッドノン、カラトゥンガン山の原生林
生産者 10農家のタラアンディッグ族
クロップ 17/18
規格 明確な規定なし
欠点規格 丁寧にハンドピックしているのでほぼ欠点なし
スクリーン スクリーン14アップ
木の品種 カラサンスウィート
その他 標高1500‐1900メートル、年間降水量2500ミリ、
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 11月-2月
収穫時期 7月-2月
船積時期 2018年7月空輸
保管方法 弊社事務書にて保管
ロットナンバー なし

カラサン生産者 マン・オンダ
カラサン生産者 マン・オンダ

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: