南部州フエにあるブレメラCWSは2005年から2006年にかけて作られたミル。収穫期の3ヶ月間は300名の村人が働きに来ます。その53%が女性たちです。
ブレメラCWSは、2008年第一回ルワンダCOEにおいて、1位、3位、9位という高評価を得ました。当時ブレメラCWSのオーナーは、MIG(マルチインベストメントグループ)だったため、ブレメラMIGという名義でした。その後オーナーがMIGからCBC(コーヒービジネスセンター)に変わり現在に至ります。ブレメラのカッププロファイルは柑橘系の酸味、チョコレートやブラックチェリー系のフレーバー、僅かに苦味が感じられる後味と余韻が残る甘み。このユニークさは土壌由来と言えるでしょう。エスプレッソ向きと言っています。
品名 | ブレメラCWS |
生産国 | ルワンダ |
地域 | 南部州フエ郡マラバ |
生産者 | CBC コーヒービジネスセンター |
クロップ | 2015/2016 |
規格 | A1 |
欠点規格 | 0-6/300g |
スクリーン | スクリーン15アップ |
木の品種 | ブルボン |
その他 | 標高1600-2000メートル、降水量1300-1400ミリ、平均温度17-18℃、砂質粘土、 |
精製方法 | フルウォッシュド、ナチュラルファーメンテーション |
開花時期 | 3月-5月 |
収穫時期 | 7月-8月 |
船積時期 | 2016年10月 |
保管方法 | 定温倉庫 |
ロットナンバー | 28/003/15/149 |