Letefoho 6 Martins

レテフォホ 6 マルティンス

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 品質認証済み
  • サステイナブル・コーヒー
  • 30Kg/ 入荷40 ·残0.0

◆商品説明

ピースウィンズジャパン(PWJ)が支援しているピースコーヒー。今回の割当は40袋!

2003年から始まったコーヒー生産者支援は今年で12年目。始めは8世帯から始まった取組みも今では404世帯近くにまで広がって来ました。それまで東チモールの生産者たちは、コーヒーの品質管理という概念がなく、自然のまま木についている赤い実を摘み取り、仲買人に売るだけでした。 PWJは、ただ摘み取るだけでなく、チェリーの選別からパーチメントまでのプロセシングを指導し、生産者たちにその技術を習得していってもらいました。こ うした長年に亘る地道な積み重ねによって、現場での意識改革を促し、品質の向上に努めてきました。

2014/2015クロップから、レテホフォ村の選抜ピースコーヒーとして新たに作られた第五弾は、「マルティンス」。これはレテフォホの404世帯のうちのベラルミーノ・マルティンスをリーダーとした6世帯(6圃場、6ヘクタール)が作ったコーヒーです。

ビデオがあります。ご覧下さい。

PWJ 東ティモール 「美味しいコーヒーの秘密」

◆SPEC

品名 レテフォホ6 マルティンス
生産国 東ティモール
地域 エルメラ県レテフォホ村
生産者 ベラルミーノ・マルティンスを中心としたレテホフォ村6世帯
クロップ 2014/2015
規格 公式規格なし
欠点規格 5/300g
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 ティピカ
その他 標高1300メートル、100%天日乾燥、JAS認証、グレインプロ仕様
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 2014年12月
収穫時期 2015年6月-8月
船積時期 2015年10月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 56108

レテフォホ村の収穫
レテフォホ村の収穫
レテフォホ村の収穫

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: